Узбекистан - место транзита перелетных птиц. По этой причине нашу помойку в данный момент облюбовало множество грачей, а вдоль каналов тусуются скопища диких уток. Узбеки лупят их палками, а те, уставшие от перелета и охреневшие от необычно суровых морозов, ничего не в состоянии противопоставить даже столь примитивному методу добычи.
Нынче водитель УАЗика начальника топоотряда подарил нам утку. Он нашел ее в кустах, посадил в салон и привез на базу. Все равно, говорит, сдохнет. Сосед по балку, Саня, топоотрядовский обработчик, направился к машине весь такой решительный, мол, ща мы ее сготовим. Смотрим: сидит. Кавайная такая, клюв желтый, глаз красный, шея зеленый металлик, маховые перья синий металлик, корпус коричневый с белым - в общем, красавица. Саня пал жертвой красоты и заявил, что убивать уточку нельзя. Тут подходит начальник топоотряда, ему как раз уезжать на этом УАЗике. Ну, говорит, забирайте ее, да я поехал. Только мне кусочек оставьте. Залез я внутрь, поймал птичку, вылез. В утке граммов шестьсот весу, мелкая и худая. Пристроил ее на груди, прижав крылья и ухватив за шею. Перышки на голове мягонькие, прикольные. Тащи, говорю, Саня, топор. Ты что, отвечает, низя! Давай отпустим. Ага, говорю, гляди, как ей собачки уже заинтересовались. В общем, убежал он за комп и умыл руки. А я человек городской, птицу не бил отродясь и вообще зверюшек обижать не склонен. Но, во-первых, вспомнилось, как прошлой зимой угощали нас дамы на 8 марта глухарем, и это было обалденно. Во-вторых, интересно стало, смогу ли я что-нибудь толковое сделать из живой птички. В-третьих, надо же угостить Ковалича (это начальник топоотряда), а то разворчится на нашу убогость и неприспособленность к жизни, это у него пунктик.
Взял топор, отошел от балков подальше, разложил утку на снегу и декапитировал. Снег - это не деревянная колода, так что с первого удара не вышло, повисла башка на клочке шкуры. Со второго отделил голову, а утке хоть бы хны. Подпрыгивает, крыльями машет, улететь пытается. Минуты через три, наконец, угомонилась. Покрутил я в руках тушку, ущипнул за спину, выдрал клок перьев. Ощипывать оказалось делом весьма несложным. Подошел советчик из сейсмы, предложил ошпарить кипяточком и купить у него еще семь уток. Я его послал: чайник как раз утром накрылся, кипяток йок, и птиц этих я в гробе видал, пока эту не попробую и не убежусь, что было, ради чего возиться. Ощипал начерно, отделил ласты, отволок мусор на помойку, порадовал грачей. Затем забрался, наконец, в балок, а то успел уже замерзнуть, снял с утки шкуру - это вместо тщательного ощипывания - отделил все мясо, нарезал кусочками, и на сковородочку. Мяса вышло по объему чуть больше кулака. Тушить утку не в чем, даже крышки у сковородки нет, поэтому ограничился долгой и вдумчивой жаркой, с луком, морковкой и картошкой. Ни грамма жира в утке не обнаружилось, поэтому прибег к растительному маслу.
Мясо так и осталось жестковатым, но это связано как со спецификой места добычи (после долгого перелета), так и с убогостью технологии приготовления. Тем не менее, свою порцию я умял со свистом, и на ужин не пошел. Саня тоже съел, а Ковалич приехал поздно и оставил на завтрак. Он был приятно удивлен. Вкуснее всего оказалось мясо со спины, сразу за крыльями.
Теперь жду: заболею или нет птичьим гриппом.
Нынче водитель УАЗика начальника топоотряда подарил нам утку. Он нашел ее в кустах, посадил в салон и привез на базу. Все равно, говорит, сдохнет. Сосед по балку, Саня, топоотрядовский обработчик, направился к машине весь такой решительный, мол, ща мы ее сготовим. Смотрим: сидит. Кавайная такая, клюв желтый, глаз красный, шея зеленый металлик, маховые перья синий металлик, корпус коричневый с белым - в общем, красавица. Саня пал жертвой красоты и заявил, что убивать уточку нельзя. Тут подходит начальник топоотряда, ему как раз уезжать на этом УАЗике. Ну, говорит, забирайте ее, да я поехал. Только мне кусочек оставьте. Залез я внутрь, поймал птичку, вылез. В утке граммов шестьсот весу, мелкая и худая. Пристроил ее на груди, прижав крылья и ухватив за шею. Перышки на голове мягонькие, прикольные. Тащи, говорю, Саня, топор. Ты что, отвечает, низя! Давай отпустим. Ага, говорю, гляди, как ей собачки уже заинтересовались. В общем, убежал он за комп и умыл руки. А я человек городской, птицу не бил отродясь и вообще зверюшек обижать не склонен. Но, во-первых, вспомнилось, как прошлой зимой угощали нас дамы на 8 марта глухарем, и это было обалденно. Во-вторых, интересно стало, смогу ли я что-нибудь толковое сделать из живой птички. В-третьих, надо же угостить Ковалича (это начальник топоотряда), а то разворчится на нашу убогость и неприспособленность к жизни, это у него пунктик.
Взял топор, отошел от балков подальше, разложил утку на снегу и декапитировал. Снег - это не деревянная колода, так что с первого удара не вышло, повисла башка на клочке шкуры. Со второго отделил голову, а утке хоть бы хны. Подпрыгивает, крыльями машет, улететь пытается. Минуты через три, наконец, угомонилась. Покрутил я в руках тушку, ущипнул за спину, выдрал клок перьев. Ощипывать оказалось делом весьма несложным. Подошел советчик из сейсмы, предложил ошпарить кипяточком и купить у него еще семь уток. Я его послал: чайник как раз утром накрылся, кипяток йок, и птиц этих я в гробе видал, пока эту не попробую и не убежусь, что было, ради чего возиться. Ощипал начерно, отделил ласты, отволок мусор на помойку, порадовал грачей. Затем забрался, наконец, в балок, а то успел уже замерзнуть, снял с утки шкуру - это вместо тщательного ощипывания - отделил все мясо, нарезал кусочками, и на сковородочку. Мяса вышло по объему чуть больше кулака. Тушить утку не в чем, даже крышки у сковородки нет, поэтому ограничился долгой и вдумчивой жаркой, с луком, морковкой и картошкой. Ни грамма жира в утке не обнаружилось, поэтому прибег к растительному маслу.
Мясо так и осталось жестковатым, но это связано как со спецификой места добычи (после долгого перелета), так и с убогостью технологии приготовления. Тем не менее, свою порцию я умял со свистом, и на ужин не пошел. Саня тоже съел, а Ковалич приехал поздно и оставил на завтрак. Он был приятно удивлен. Вкуснее всего оказалось мясо со спины, сразу за крыльями.
Теперь жду: заболею или нет птичьим гриппом.
-
-
23.01.2008 в 19:21пиздец.
помница мы куру казнили,так она из рук выкрутилась и ускакала,еле отловили
-
-
23.01.2008 в 20:32А Ковалич, сука, утку так и не съел, я сам утром доедал.
-
-
24.01.2008 в 16:34